连锁便利店提供的是低价现磨自助咖啡，解决喝现磨咖啡的基本需求，但没有服务感，并且必须到店购买，因此这种产品的消费场景是有限的。同时，它们只能不断打价格战，严重依赖便利店本身的网络，即使有一定的销量，也难成独立的商业业态，想成为爆款产品并不容易。所以，我把它理解为便利店提供的一种增值服务。
实际上，每个便利店的面积有限，需要仔细测算坪效，也就是单位面积贡献的销售额。咖啡机占地不小，实际销售量却有限，而摆放咖啡机的位置可以陈列十种以上的商品，所以单从坪效来看，便利店的咖啡是一种有点尴尬的产品。它最大的对手是麦当劳的咖啡，价格比它便宜，但餐饮环境更确定，品质也相对稳定。
最后，便利店咖啡的品类很有限，本质上是一种快餐咖啡。如果消费者愿意多花一点钱，就能买到瑞幸这种品类更丰富、品质更高的外卖咖啡。所以，瑞幸丰富的品类和相对高一些的品质，基本上堵住了便利店咖啡的上行空间，把它限定在低价快餐产品的范围，哪怕它有一定的规模，也无法独立成为一种商业模式。